Кокосовый хлебный пудинг (Клаппертаарт)

Name: Кокосовый хлебный пудинг (Клаппертаарт)
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Ingredients: 6 чашек белый хлеб (разорванный на кусочки размером с укус, около 10 ломтиков); две банки по 17,5 унции (примерно 4⅓ чашки) молодая кокосовая вода с кокосовым мякотью; 4 яйца; ½ чашки сахар (уменьшить, если кокосовая вода сладкая); 1 ч.л. экстракт ванили; 1 чашка нарезанная молодая кокосовая мякоть; 1 ч.л. сухое цельное молоко; 2 ст.л. несоленое сливочное масло (растопленное); ½ чашки изюм (по желанию)

Индонезийский кокосовый хлебный пудинг с голландским колониальным влиянием, запечённый с кокосовой мякотью, кокосовой водой и хлебом.

1 ч 20 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

белый хлеб (разорванный на кусочки размером с укус, около 10 ломтиков) 6 чашек

молодая кокосовая вода с кокосовым мякотью две банки по 17,5 унции (примерно 4⅓ чашки)

яйца 4

сахар (уменьшить, если кокосовая вода сладкая) ½ чашки

экстракт ванили 1 ч.л.

нарезанная молодая кокосовая мякоть 1 чашка

сухое цельное молоко 1 ч.л.

несоленое сливочное масло (растопленное) 2 ст.л.

изюм (по желанию) ½ чашки

Инструкции

Разогреть духовку

Разогреть духовку до 350°F. Смазать 2-квартовую форму для запекания.

Замочить хлеб

В большой миске замочите хлеб в кокосовой воде примерно на 5 минут. Процедите хлеб в сите, пока он не перестанет находиться в жидкости. Кокосовая мякоть останется в сите вместе с хлебом. Выбросьте кокосовую воду.

Смешать

В большой миске взбейте яйца с сахаром и ванилью. Добавьте замоченный хлеб и кокосовую мякоть, нарезанную молодую кокосовую мякоть, сухое молоко и растопленное масло. Перемешайте.