بودينغ الخبز بجوز الهند (كلابيرتارت)
حلوى خبز جوز الهند الإندونيسية ذات التأثير الاستعماري الهولندي، مخبوزة بلحم جوز الهند وماء جوز الهند والخبز.
المكونات
خبز أبيض (مفتت إلى قطع بحجم اللقمات، حوالي 10 شرائح)
6 كوب
ماء جوز الهند الطازج مع لحم جوز الهند
علبتان سعة 17.5 أونصة (حوالي 4⅓ كوب)
بيضات
4
سكر (قللي الكمية إذا كان ماء جوز الهند حلوًا)
½ كوب
مستخلص الفانيليا
1 ملعقة صغيرة
لحم جوز الهند الطازج المفروم
1 كوب
حليب بودرة كامل الدسم
1 ملعقة صغيرة
زبدة غير مملحة (مذابة)
2 ملاعق كبيرة
زبيب (اختياري)
½ كوب
الخطوات
1
سخني الفرن
سخني الفرن إلى 350°F. ادهني صينية خبز سعة 2 كوارت بالزبدة.
2
انقعي الخبز
في وعاء كبير، انقعي الخبز في ماء جوز الهند لمدة 5 دقائق تقريبًا. صفّي الخبز في مصفاة حتى لا يبقى في السائل. سيبقى لحم جوز الهند في المصفاة مع الخبز. تخلصي من ماء جوز الهند.
3
اخلطي المكونات
في وعاء خلط كبير، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا. أضيفي الخبز المنقوع ولحم جوز الهند، ولحم جوز الهند الطازج المفروم، والحليب البودرة، والزبدة المذابة.
4
اخبزي
اسكبي الخليط في صينية الخبز المحضرة ورشي الزبيب فوقه. اخبزي حتى يصبح الوجه ذهبيًا، لمدة 50 إلى 60 دقيقة.
