코코넛 브레드 푸딩 (Klappertaart)
네덜란드 식민지 영향을 받은 인도네시아 코코넛 빵 푸딩으로, 코코넛 고기, 코코넛 워터, 그리고 빵을 넣어 구운 디저트입니다.
재료
흰빵 (한입 크기로 찢은 것, 약 10쪽)
6 컵
코코넛 육즙이 든 어린 코코넛 워터
17.5 oz 캔 두 개 (약 4⅓ 컵)
계란
4
설탕 (코코넛 워터가 달면 양을 줄이세요)
½ 컵
바닐라 추출물
1 작은술
다진 어린 코코넛 육
1 컵
전지 분유
1 작은술
무염 버터 (녹인 것)
2 큰술
건포도 (선택사항)
½ 컵
조리 방법
1
오븐 예열하기
오븐을 350°F로 예열하세요. 2쿼트(1.3L) 베이킹 접시에 기름을 바르세요.
2
빵 불리기
큰 볼에 빵을 코코넛 워터에 약 5분간 불려주세요. 빵을 체에 받쳐 액체에 잠기지 않게 걸러주세요. 코코넛 육은 빵과 함께 체에 남습니다. 코코넛 워터는 버리세요.
3
섞기
큰 믹싱 보울에 계란을 설탕과 바닐라와 함께 풀어주세요. 불린 빵과 코코넛 육, 다진 어린 코코넛 육, 분유, 녹인 버터를 넣어 저어주세요.
4
굽기
준비된 베이킹 접시에 혼합물을 붓고 윗면에 건포도를 뿌리세요. 윗면이 황금빛이 될 때까지 50~60분간 구워주세요.
