Куриные крылышки, тушенные в коле

Name: Куриные крылышки, тушенные в коле
Total time: 30 min
Ingredients: 500г (около 10-12 штук) куриные крылышки (средние суставы); 1 банка (330мл), достаточно, чтобы покрыть крылышки кола (например, Coca-Cola); 2 столовые ложки лёгкий соевый соус; 3 тонких ломтика имбирь, нарезанный тонкими ломтиками; 2 зубчика чеснок, слегка раздавленный; 1 чайная ложка при необходимости растительное масло (по желанию, для жарки

Вкусные куриные крылышки, тушенные в коле до липкости и карамелизации, с образованием сладко-солёной глазури.

30 мин

Легко

0 в избранном

История

Это блюдо превращает обычные куриные крылышки с помощью простого, но хитрого трюка: использование колы в качестве жидкости для тушения. Газированный напиток сладость и газация помогают мясу стать нежным и превращаются в блестящий, неотразимый соус. Это популярное домашнее блюдо с оттенком современного стиля.

Ингредиенты

куриные крылышки (средние суставы) 500г (около 10-12 штук)

кола (например, Coca-Cola) 1 банка (330мл), достаточно, чтобы покрыть крылышки

лёгкий соевый соус 2 столовые ложки

имбирь, нарезанный тонкими ломтиками 3 тонких ломтика

чеснок, слегка раздавленный 2 зубчика

растительное масло (по желанию, для жарки 1 чайная ложка при необходимости

Инструкции

Подготовка крылышек

Промойте куриные крылышки и обсушите их. Острым ножом сделайте два неглубоких надреза на коже каждого крылышка. Это поможет им равномерно прожариться и впитать больше вкуса.

Обжарка до золотистого цвета

Разогрейте глубокую сковороду или вок на средне-высоком огне. Масло добавлять не нужно, так как крылышки вытопят собственный жир. Положите крылышки в сковороду кожей вниз. Готовьте 4-5 минут с каждой стороны до насыщенного золотистого цвета. Если сковорода кажется слишком сухой, можно добавить чайную ложку масла.

Тушение в коле

Слейте излишки жира из сковороды. Добавьте нарезанный имбирь и раздавленный чеснок, перемешайте около 30 секунд до появления аромата. Влейте колу и соевый соус. Жидкость должна лишь покрывать крылышки. Доведите до кипения.

Томление и выпаривание

После закипания уменьшите огонь до тихого кипения. Готовьте без крышки 15-20 минут, периодически переворачивая крылышки. Соус будет пузыриться и постепенно густеть, превращаясь в липкий сироп. Блюдо готово, когда крылышки станут нежными и покроются блестящим, уваренным соусом.