Alas de Pollo Braseadas con Cola

Name: Alas de Pollo Braseadas con Cola
Total time: 30 min
Ingredients: 500g (aproximadamente 10-12 piezas) alas de pollo (articulación media); 1 lata (330ml), suficiente para cubrir las alas cola (como Coca-Cola); 2 cucharadas salsa de soja clara; 3 rodajas finas jengibre, en rodajas; 2 dientes ajo, ligeramente aplastado; 1 cucharadita si es necesario aceite de cocina (opcional, para freír)

Sabrosas alas de pollo braseadas en cola hasta que queden pegajosas y caramelizadas, creando un glaseado dulce y salado.

30 min

Fácil

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Historia

Este plato transforma las alas de pollo ordinarias con un truco simple e inteligente: usar cola como líquido de braseo. La dulzura y la carbonatación de la soda ayudan a ablandar la carne y reducirse en una salsa brillante e irresistible. Es una comida casera favorita con un toque moderno.

Ingredientes

alas de pollo (articulación media) 500g (aproximadamente 10-12 piezas)

cola (como Coca-Cola) 1 lata (330ml), suficiente para cubrir las alas

salsa de soja clara 2 cucharadas

jengibre, en rodajas 3 rodajas finas

ajo, ligeramente aplastado 2 dientes

aceite de cocina (opcional, para freír) 1 cucharadita si es necesario

Instrucciones

Preparar las Alas

Enjuaga las alas de pollo y sécalas bien. Con un cuchillo afilado, haz dos cortes poco profundos en el lado de la piel de cada ala. Esto ayuda a que se cocinen均匀 y absorban más sabor.

Dorar en la Sartén

Calienta una sartén profunda o wok a fuego medio-alto. No necesitas agregar aceite ya que las alas soltarán su propia grasa. Coloca las alas en la sartén, con la piel hacia abajo. Cocina por 4-5 minutos por lado hasta que se doren nicely. Si la sartén parece muy seca, puedes agregar una cucharadita de aceite.

Brasear en Cola

Vierte la grasa exceso de la sartén. Agrega el jengibre en rodajas y el ajo aplastado, revuelve por aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes. Vierte la cola y la salsa de soja. El líquido debe cubrir las alas apenas. Lleva a ebullición.

Hervir y Reducir

Una vez que hierva, reduce el fuego a un hervor suave. Cocina descubierto por 15-20 minutos, girando las alas ocasionalmente. La salsa burbujeará y se espesará lentamente en un almíbar pegajoso. Está listo cuando las alas estén tiernas y cubiertoes con una salsa reducida brillante.