Verduras de Temporada al Vapor con Pasta de Pescado Dace

Name: Verduras de Temporada al Vapor con Pasta de Pescado Dace
Total time: 27 min
Ingredients: 250g pasta de pescado dace; 100g, molida panceta de cerdo (o carne de cerdo molida); 1 mediana, finamente cortada en cubitos zanahoria; 1/2 taza granos de maíz frescos; 2 tazas, picadas groseramente verduras de hoja seasonal (ej., bok choy o espinacas); 1 cdta salsa de soja clara; 1 cdta aceite de sésamo; 1/4 cdta pimienta blanca; 1 cdta almidón de maíz

Un plato al vapor ligero y sabroso al estilo cantonés con una delicada mezcla de pasta de pescado y verduras frescas.

27 min

Fácil

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Verduras de Temporada al Vapor con Pasta de Pescado Dace

Historia

Este plato sencillo y saludable es un ejemplo clásico de la cocina casera cantonés, vaporizando una pasta de pescado sazonada sobre verduras crujientes para retener la humedad y el sabor.

Ingredientes

pasta de pescado dace 250g

panceta de cerdo (o carne de cerdo molida) 100g, molida

zanahoria 1 mediana, finamente cortada en cubitos

granos de maíz frescos 1/2 taza

verduras de hoja seasonal (ej., bok choy o espinacas) 2 tazas, picadas groseramente

salsa de soja clara 1 cdta

aceite de sésamo 1 cdta

pimienta blanca 1/4 cdta

almidón de maíz 1 cdta

Instrucciones

Preparar los Ingredientes

Corta la zanahoria en cubitos finos. Si usas maíz fresco, corta los granos de la mazorca. Pica groseramente las verduras de hoja elegidas. Pica la panceta finamente o usa carne de cerdo ya molida.

Mezclar la Pasta

En un tazón mediano, combina la pasta de pescado dace, la carne de cerdo molida, la zanahoria en cubitos, los granos de maíz, el almidón de maíz, el aceite de sésamo y la pimienta blanca. Mezcla completamente con un tenedor o con las manos hasta que todo esté bien incorporado y la mezcla se mantenga junta.

Armar y Vaporizar

Coloca las verduras de hoja picadas en un plato resistente al calor que quepa en tu vaporizador. Extiende suavemente la mezcla de pasta de pescado y cerdo sobre las verduras, formando una capa uniforme.

Cocinar y Servir

Coloca el plato en un vaporizador sobre agua hirviendo. Tapa y vaporiza durante unos 10-12 minutos, o hasta que la pasta esté cocida y firme. Rocía con salsa de soja clara justo antes de servir caliente.