Печенье с клюквой
Печенье с клюквой
История
Печенье с клюквой — любимая домашняя выпечка в китайских семьях, отличающаяся хрустящей маслянистой основой с кусочками сушеной терпкой клюквы, которая придает каждому кусочку яркий фруктовый вкус. Это простое, но уютное лакомство для всех возрастов, которое часто подают к послеобеденному чаю или берут с собой в качестве сладкого перекуса на прогулки и семейные встречи.
Ингредиенты
Мука с низким содержанием глютена
230g
Взбитое яйцо
15ML
Сливочное масло
150g
Сахарная пудра
80g
Сушеная клюква
70g
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Подготовьте ингредиенты: 230 г муки с низким содержанием клейковины, 15 мл взбитого яйца, 150 г сливочного масла, 80 г сахарной пудры, 70 г сушеной клюквы.
2
Смешайте масло и сахарную пудру
Сначала размягчите сливочное масло, затем добавьте сахарную пудру и хорошо перемешайте. Взбивать смесь не нужно.
3
Добавьте взбитое яйцо
Добавьте взбитое яйцо и перемешайте до однородной массы.
4
Добавьте сушеную клюкву
Всыпьте сушеную клюкву. Если ягоды крупные, предварительно нарежьте их на мелкие кусочки (не нарезайте слишком мелко).
5
Добавьте муку с низким содержанием клейковины
Всыпьте муку с низким содержанием клейковины и замесите однородное тесто.
6
Сформируйте и заморозьте тесто
Руками сформируйте из теста цилиндр диаметром около 4 см, затем поместите его в морозильную камеру до полного затвердевания (это займет около 1 часа; обратите внимание, что именно замораживание, а не охлаждение). Когда цилиндр теста полностью замерзнет, нарежьте его ножом на ломтики толщиной около 0,7 см.
7
Выпекайте ломтики
Выложите нарезанные ломтики на противень и поместите его в разогретую духовку для выпекания. Настройки духовки: 165°C, средний уровень, выпекайте около 20 минут, пока поверхность не станет светло-золотисто-коричневой.
