Особо насыщенные шоколадно-банановые мини-кексы
Сливочное масло: способствует кровообращению и устраняет застой крови; Какао-порошок: помогает снизить уровень липидов в крови, снижает артериальное давление, улучшает кровообращение; Яйца: увлажняют и избавляют от сухости.
История
Вдохновленные уютными традициями китайской домашней выпечки, эти шоколадно-банановые мини-кексы сочетают в себе глубокий, насыщенный вкус какао с натуральной сладостью спелого банана, создавая нежное лакомство, которое идеально подойдет для быстрого дневного перекуса или легкого десерта после ужина.
Ингредиенты
сливочное масло
50 г
разрыхлитель
1/2 ч. л.
какао-порошок
20 г
мука для торта
80 г
банановое пюре
80 г
шоколадные капли
20 г
молоко
50 г
темный шоколад
50 г
яйцо
1 шт.
сахар
50 г
Инструкции
1
Шаг 1
Заранее доведите сливочное масло до комнатной температуры, чтобы оно стало таким же мягким, как взбитые сливки. Нарубите шоколад, растопите его на водяной бане при температуре воды ниже 50℃ и отложите в сторону. Слегка взбейте яйца и отложите. Равномерно смешайте муку с низким содержанием глютена, какао-порошок и разрыхлитель, затем просейте смесь и отложите.
2
Шаг 2
Добавьте сахарный песок к размягченному маслу и взбивайте до тех пор, пока оно не побелеет и не приобретет пышную текстуру. Влейте взбитые яйца в несколько приемов, продолжая взбивать, затем добавьте растопленный шоколад, хорошо перемешайте, после чего влейте молоко и перемешайте до однородности.
3
Шаг 3
Добавьте банановое пюре и хорошо перемешайте, затем просейте мучную смесь и перемешайте до однородности (не перемешивайте слишком долго). Добавьте шоколадные капли и хорошо перемешайте.
4
Шаг 4
Разлейте тесто по маленьким бумажным формочкам для кексов, заполняя их на 8/10 объема. Вы можете сначала переложить тесто в кондитерский мешок, а затем выдавить его в формочки. Разогрейте духовку до 160℃, поставьте противень на средний уровень и выпекайте 20 минут.
