Extra reichhaltige Schoko-Bananen-Mini-Kuchen
Butter: fördert die Durchblutung und löst Blutstauungen auf; Kakaopulver: hilft, die Blutfettwerte zu senken, hilft, den Blutdruck zu senken, verbessert die Durchblutung; Eier: spenden Feuchtigkeit und lindern Trockenheit.
Geschichte
Inspiriert von gemütlichen chinesischen Backtraditionen vereinen diese Mini-Schoko-Bananenkuchen den tiefen, reichen Geschmack von Kakao mit der natürlichen Süße reifer Bananen. Sie entstehen als kleine, verführerische Leckerei, die perfekt für einen schnellen Nachmittagssnack oder ein leichtes Dessert nach einem entspannten Essen ist.
Zutaten
Butter
50g
Backpulver
1/2 Teelöffel
Kakaopulver
20g
Kuchenmehl
80g
zerdrückte Banane
80g
wassertropfenförmige Schokotröpfchen
20g
Milch
50g
dunkle Schokolade
50g
Ei
1 Stück
Zucker
50 g
Anleitung
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Schritt 1
Lassen Sie die Butter im Voraus bei Zimmertemperatur weich werden, bis sie so weich wie Schlagsahne ist. Hacken Sie die Schokolade, schmelzen Sie sie in einem Wasserbad mit warmem Wasser unter 50℃ und stellen Sie sie beiseite. Schlagen Sie die Eier leicht auf und stellen Sie sie beiseite. Mischen Sie Mehl, Kakaopulver und Backpulver gleichmäßig, sieben Sie die Mischung und stellen Sie sie beiseite.
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Schritt 2
Geben Sie den Kristallzucker zur weichen Butter und schlagen Sie sie auf, bis sie hell und flockig wird. Gießen Sie die verquirlten Eier in Portionen hinein und schlagen Sie weiter. Fügen Sie dann die geschmolzene Schokolade hinzu und mischen Sie alles gut. Gießen Sie anschließend die Milch hinzu und rühren Sie sie gleichmäßig unter.
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Schritt 3
Geben Sie das zerdrückte Bananenmus hinzu und mischen Sie es gut. Sieben Sie dann die Mehlmischung ein und heben Sie sie gleichmäßig unter (nicht zu viel mischen). Fügen Sie die Schokoladentropfen hinzu und mischen Sie sie gut unter.
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Schritt 4
Füllen Sie den angerührten Teig in kleine Papierförmchen für Cupcakes, bis diese zu 8/10 gefüllt sind. Sie können den Teig zunächst in einen Spritzbeutel füllen und diesen dann in die kleinen Papierförmchen ausdrücken. Heizen Sie den Backofen auf 160℃ vor, stellen Sie das Backblech auf die mittlere Schiene und backen Sie sie 20 Minuten lang.
