진한 초콜릿 바나나 미니 케이크
버터: 혈액 순환을 촉진하고 혈瘀를 해소합니다; 코코아 가루: 혈중 지질을 낮추고, 혈압을 낮추며, 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 됩니다; 달걀: 건조함을 완화하고 보습해 줍니다
이야기
포근한 중국 가정식 베이킹 전통에서 영감을 받아 만든 이 미니 초콜릿 바나나 케이크는 깊고 풍부한 코코아의 풍미와 잘 익은 바나나의 자연스러운 단맛이 조화롭게 어우러져, 오후에 간단히 에너지를 보충하거나 가벼운 식사 후 가벼운 디저트로 즐기기 좋은 작고 풍부한 맛의 간식을 선사합니다.
재료
버터
50g
베이킹파우더
1/2 티스푼
코코아 파우더
20g
케이크 밀가루
80g
으깬 바나나
80g
물방울 모양 초콜릿 칩
20g
우유
50g
다크 초콜릿
50g
달걀
1개
설탕
50g
조리 방법
1
1단계
실온에서 버터가 휘핑크림처럼 부드러워질 때까지 미리 부드럽게 만드세요. 초콜릿을 잘게 썰어 50℃ 이하의 따뜻한 물로 중탕해 녹여 따로 두세요. 계란은 살짝 휘저어 따로 두세요. 박력분, 코코아 파우더, 베이킹 파우더를 고르게 섞은 후 체에 내려 따로 두세요.
2
2단계
부드러워진 버터에 설탕을 넣고 연한 색이 나고 깃털처럼 부드러워질 때까지 휘리세요. 휘저은 계란을 나눠 넣으면서 계속 휘저은 다음 녹인 초콜릿을 넣어 잘 섞고, 우유를 부어 고르게 섞으세요.
3
3단계
갈아둔 바나나 퓨레를 넣어 잘 섞은 다음 밀가루 혼합물을 체에 내려 넣어 고르게 섞으세요(과도하게 섞지 마세요). 초콜릿 칩을 넣어 잘 섞으세요.
4
4단계
섞은 반죽을 작은 종이 컵케이크 컵에 8/10 정도 차게 부으세요. 반죽을 짜기 주머니에 먼저 옮긴 후 작은 종이 컵케이크 컵에 짜 넣어도 됩니다. 오븐을 160℃로 예열한 뒤, 베이킹 트레이를 중간 선반에 놓고 20분 동안 구우세요.
