Mini pasteles extra ricos de chocolate y plátano
Mantequilla: promueve la circulación sanguínea y resuelve la estasis de la sangre; Cacao en polvo: ayuda a reducir los lípidos en la sangre, ayuda a reducir la presión arterial, mejora la circulación sanguínea; Huevos: humecta y alivia la sequedad
Historia
Inspirados en las cálidas tradiciones de la repostería casera china, estos mini pasteles de chocolate y plátano fusionan el sabor profundo y rico del cacao con la dulzura natural del plátano maduro, creando un pequeño capricho indulgente perfecto para un reconfortante descanso por la tarde o un postre ligero después de una comida informal.
Ingredientes
mantequilla
50g
polvo de hornear
1/2 cucharadita
cacao en polvo
20g
harina de repostería
80g
puré de plátano
80g
chispas de chocolate en forma de gota
20g
leche
50g
chocolate negro
50g
huevo
1 unidad
azúcar
50g
Instrucciones
1
Paso 1
Deje que la mantequilla se ablande a temperatura ambiente con anticipación hasta que esté tan suave como la crema batida. Pique el chocolate, derrítalo a baño maría con agua tibia a menos de 50 ℃ y reserve. Bata los huevos ligeramente y reserve. Mezcle la harina de repostería, el cacao en polvo y el polvo de hornear de manera uniforme, luego tamice la mezcla y reserve.
2
Paso 2
Añada el azúcar granulada a la mantequilla ablandada y bata hasta que esté pálida y tenga una textura esponjosa. Agregue los huevos batidos poco a poco y continúe batiendo, luego añada el chocolate derretido, mezcle bien, vierta la leche y mezcle de manera uniforme.
3
Paso 3
Agregue el puré de plátano triturado y mezcle bien, luego tamice la mezcla de harina y mezcle uniformemente (no mezcle en exceso). Añada las chispas de chocolate y mezcle bien.
4
Paso 4
Vierta la masa en capacillos de papel pequeños hasta que estén llenos a 8/10 de su capacidad. Puede transferir primero la masa a una manga pastelera y luego rellenar los capacillos pequeños con ella. Precaliente el horno a 160 ℃, coloque la bandeja en la rejilla del medio y hornee por 20 minutos.
