超濃厚チョコバナナミニケーキ
バター：血行を促進し、血瘀を解消する。ココアパウダー：血中脂質の低下、血圧降下、血行改善に役立つ。卵：潤いを与え、乾燥を緩和する。
ストーリー
ほっこりとした中華の家庭のお菓子作りの伝統から着想を得たこのチョコバナナミニケーキは、深みのあるリッチなココアの風味と完熟バナナの自然な甘みが絶妙に融合した、小さく贅沢なスイーツです。急な午後のエネルギーチャージや、カジュアルな食事後の軽いデザートにぴったりです。
材料
バター
50g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
ココアパウダー
20g
薄力粉
80g
潰したバナナ
80g
水滴形チョコチップ
20g
牛乳
50g
ダークチョコレート
50g
卵
1個
砂糖
50g
作り方
1
ステップ1
バターはあらかじめ室温で柔らかくなるまで置いておき、生クリームのような柔らかさにします。チョコレートは刻み、50℃以下の湯煎で溶かして置いておきます。卵は軽く溶きほぐして置いておきます。薄力粉、ココアパウダー、ベーキングパウダーを混ぜ合わせてふるいにかけ、置いておきます。
2
ステップ2
柔らかくしたバターにグラニュー糖を加え、白っぽくふんわりとした质地になるまで泡立てます。溶きほぐした卵を分けて加えながら泡立て続け、溶かしたチョコレートを加えてよく混ぜ、次に牛乳を加えて均一に混ぜます。
3
ステップ3
つぶしたバナナピューレを加えてよく混ぜ、ふるいにかけた粉類を加えて均一に混ぜます（混ぜすぎないでください）。チョコチップを加えてよく混ぜます。
4
ステップ4
混ぜた生地を小さなカップケーキ用紙カップに8分目まで注ぎます。まず生地を絞り袋に移してからカップに絞り入れることもできます。オーブンを160℃に予熱し、天板をオーブンの中央の段に置いて20分焼きます。
