Mini Gâteaux Riches au Chocolat et à la Banane
Beurre : favorise la circulation sanguine et dissipe les stases sanguines ; Poudre de cacao : aide à réduire les lipides sanguins, abaisse la tension artérielle et améliore la circulation sanguine ; Œufs : hydratent et atténuent la sécheresse.
Histoire
Inspirés par les chaleureuses traditions de pâtisserie maison chinoises, ces mini gâteaux au chocolat et à la banane allient la saveur profonde et intense du cacao à la douceur naturelle de la banane mûre pour créer une petite gourmandise idéale pour une pause de l'après-midi ou un dessert léger après un repas convivial.
Ingrédients
beurre
50g
levure chimique
1/2 cuillère à café
cacao en poudre
20g
farine à gâteau
80g
purée de banane
80g
pépites de chocolat en forme de goutte
20g
lait
50g
chocolat noir
50g
œuf
1 pièce
sucre
50g
Instructions
1
Étape 1
Laissez le beurre ramollir à l'avance à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit aussi mou que de la crème fouettée. Hachez le chocolat, faites-le fondre au bain-marie avec de l'eau tiède en dessous de 50 ℃ et réservez. Battez légèrement les œufs et réservez. Mélangez uniformément la farine à pâtisserie, la poudre de cacao et la levure chimique, puis tamisez le mélange et réservez.
2
Étape 2
Ajoutez le sucre en poudre au beurre ramolli et battez jusqu'à ce qu'il blanchisse et prenne une texture légère et plumeuse. Versez les œufs battus en plusieurs fois tout en continuant de battre, puis ajoutez le chocolat fondu liquide et mélangez bien. Versez ensuite le lait et mélangez uniformément.
3
Étape 3
Ajoutez la purée de banane écrasée et mélangez bien, puis incorporez le mélange de farine tamisé et mélangez uniformément (ne pas trop mélanger). Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez bien.
4
Étape 4
Versez la pâte obtenue dans de petites caissettes en papier pour cupcakes jusqu'à ce qu'elles soient remplies aux 8/10. Vous pouvez d'abord transférer la pâte dans une poche à douille, puis la répartir dans les petites caissettes en papier. Préchauffez le four à 160 ℃, placez la plaque de cuisson sur la grille du milieu et faites cuire pendant 20 minutes.
