クランベリークッキー
クランベリークッキー
ストーリー
クランベリークッキーは中国の家庭で親しまれている手作りの焼き菓子で、バターたっぷりのサクサクの生地に酸味のあるドライクランベリーが散りばめられ、一口ごとに明るい果物の風味が広がります。午後の紅茶と一緒に供されたり、外出や家族の集まりでのおやつに持参されたりと、年齢を問わずみんなに心安らぐシンプルなお菓子です。
材料
薄力粉
230g
溶き卵
15ML
バター
150g
粉砂糖
80g
ドライクランベリー
70g
作り方
1
材料を準備する
材料を準備します：弱力粉230g、溶いた卵15ml、バター150g、粉糖80g、ドライクランベリー70gです。
2
バターと粉糖を混ぜる
まずバターを柔らかくし、粉糖を加えてよく混ざるまで混ぜます。混ぜる際は泡立てる必要はありません。
3
溶いた卵を加える
溶いた卵を加え、均一に混ざるまで混ぜます。
4
ドライクランベリーを加える
ドライクランベリーを加えます。クランベリーが大きい場合は、まず細かく刻みます（あまり細かく刻みすぎないでください）。
5
弱力粉を加える
弱力粉を加え、均一な生地ができるまで混ぜます。
6
生地を成型して冷凍する
手で生地を直径約4cmの円柱状に成型し、冷凍庫に入れて硬くなるまで冷凍します（約1時間かかります。冷蔵ではなく冷凍であることに注意してください）。生地の円柱が完全に冷凍されたら、包丁で厚さ約0.7cmのスライスに切ります。
7
スライスを焼く
切ったスライスをベーキングトレイに並べ、予熱したオーブンに入れて焼きます。オーブンの設定：165℃、中段、約20分、表面が薄く茶色くなるまで焼きます。
