Galletas de Arándanos
Galletas de Arándanos
Historia
Las galletas de arándanos son un producto horneado casero muy querido en los hogares chinos, que presentan una base crujiente y mantecosa salpicada de arándanos secos ácidos que aportan un toque frutal y brillante a cada bocado. A menudo se sirven con el té de la tarde o se empaquetan como un dulce tentempié para salidas y reuniones familiares, siendo una delicia simple pero reconfortante para todas las edades.
Ingredientes
harina baja en gluten
230g
huevo batido
15ML
mantequilla
150g
azúcar glas
80g
arándanos rojos secos
70g
Instrucciones
1
Preparar los ingredientes
Prepara los ingredientes: 230 g de harina de repostería, 15 ml de huevo batido, 150 g de mantequilla, 80 g de azúcar glas y 70 g de arándanos rojos secos.
2
Mezclar la mantequilla y el azúcar glas
Ablanda primero la mantequilla, luego añade el azúcar glas y mezcla hasta que se integren por completo. No es necesario batir la mezcla.
3
Añadir el huevo batido
Añade el huevo batido y mezcla hasta que se integre de manera uniforme.
4
Añadir los arándanos rojos secos
Incorpora los arándanos rojos secos. Si los arándanos son grandes, córtalos primero en trozos pequeños (no los piques demasiado fino).
5
Añadir la harina de repostería
Vierte la harina de repostería y mezcla hasta formar una masa uniforme.
6
Dar forma y congelar la masa
Usa las manos para dar a la masa forma de cilindro con un diámetro de unos 4 cm, y luego colócalo en el congelador hasta que esté duro (esto tarda aproximadamente 1 hora; ten en cuenta que es congelar, no refrigerar). Una vez que el cilindro de masa esté completamente congelado, córtalo en rodajas de unos 0,7 cm de grosor con un cuchillo.
7
Hornear las rodajas
Coloca las rodajas cortadas en una bandeja de horno y luego mete la bandeja en el horno precalentado. Ajustes del horno: 165 °C, rejilla central, hornea durante unos 20 minutos hasta que la superficie esté ligeramente dorada.
