Сливочный суп из зимней дыни с грибами

Name: Сливочный суп из зимней дыни с грибами
Ingredients: 300 г Зимняя дыня (очищенная, вымытая, нарезанная тонкими ломтиками); 100 г Грибы «хвост феникса» (вымытые, разорванные на кусочки); 90 г Свежие креветки (вымытые, с удалённой кишечной веной, смешанные с влажным крахмалом); 150 г Молоко; 30 г Сливочное масло; 40 г Арахисовое масло; 1000 г Бульон; щепотка Соль; щепотка Влажный крахмал (для обваливания креветок)

Традиционный суп из Чжэцзяна, сочетающий зимнюю дыню, вешенки и креветки, тушёные в молоке и сливках для насыщенного, ароматного бульона.

Разное

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Зимняя дыня (очищенная, вымытая, нарезанная тонкими ломтиками) 300 г

Грибы «хвост феникса» (вымытые, разорванные на кусочки) 100 г

Свежие креветки (вымытые, с удалённой кишечной веной, смешанные с влажным крахмалом) 90 г

Молоко 150 г

Сливочное масло 30 г

Арахисовое масло 40 г

Бульон 1000 г

Соль щепотка

Влажный крахмал (для обваливания креветок) щепотка

Инструкции

Подготовка

Очистите зимнюю дыню, вымойте её и нарежьте тонкими ломтиками; вымойте грибы «хвост феникса» и разорвите их на кусочки; вымойте креветки, удалите кишечную вену и смешайте с влажным крахмалом.

Приготовление

Разогрейте вок на сильном огне, добавьте арахисовое масло и дайте ему нагреться, затем добавьте зимнюю дыню. После кратковременной обжарки добавьте грибы «хвост феникса», молоко, бульон и соль и доведите до кипения. Добавьте креветки, накройте крышкой и готовьте до полной готовности.