Хрустящие утиные шейки на шпажках
Потушите утиные шейки с ароматными специями до мягкости, нарежьте кусочками и нанижите на шпажки, затем обжарьте во фритюре до золотистой корочки и смажьте соусом.
Ингредиенты
Утиная шея (вымытая)
2500 г
Пряная вода
Приправа (в остром с эффектом онемения или ароматно-свежем стиле)
Инструкции
1
Шаг 1
Возьмите 2 цзинь (около 1 кг) утиной шеи, вымойте и поместите в кипящую пряную воду. Варите около 90 минут до готовности. Выньте, нарежьте ножом на кусочки длиной 2 см и нанизайте на бамбуковые шпажки. Отложите в сторону.
2
Шаг 2
Доведите температуру масла примерно до 150°C и обжаривайте, пока кожица не изменит цвет. Выньте, смажьте приправой и подавайте.
