Хрустящие жареные мясные шарики

Name: Хрустящие жареные мясные шарики
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 400 g Свинина (постная с жиром, без кожи); 3 ч. л. Мелкая соль; 1 ч. л. Глутамат натрия (MSG); 1 ч. л. Белый перец; 3 ч. л. Кунжутное масло; 225 g Хрустящий кляр; 0.5 ст. л. Сухой крахмал; 1500 g Арахисовое масло

Приправьте свиной фарш, сформируйте из него тефтели, отварите на пару до готовности, а затем обжарите во фритюре до хрустящей корочки.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свинина (постная с жиром, без кожи) 400 g

Мелкая соль 3 ч. л.

Глутамат натрия (MSG) 1 ч. л.

Белый перец 1 ч. л.

Кунжутное масло 3 ч. л.

Хрустящий кляр 225 g

Сухой крахмал 0.5 ст. л.

Арахисовое масло 1500 g

Инструкции

Шаг 1

Свинину промойте, измельчите в пасту с помощью мясорубки и поместите в миску. Добавьте мелкую соль и взбивайте палочками в одном направлении, пока смесь не станет липкой. Добавьте глутамат натрия, белый перец, сухой крахмал и кунжутное масло, перемешайте до однородности. Затем сформуйте из смеси мясные шарики весом около 10 г каждый и разложите их на тарелке. Готовьте на пару около 8 минут до полной готовности, затем выньте и слейте выделившийся сок.

Шаг 2

Поставьте wok на средний огонь. Когда он нагреется, влейте арахисовое масло и нагрейте до 60% горячего состояния (примерно 150°C/300°F), затем снимите wok с огня. (Оригинальный текст неполный; предполагается, что это этап обваливания мясных шариков в хрустящем кляре и их обжарки во фритюре.)