Карри с курицей
Это домашнее куриное карри. Возьмите целый куриный окорочок, удалите кость и нарежьте кусочками, слегка замаринуйте в кулинарном вине, обжарьте на сковороде, затем потушите с порошком карри в качестве основной приправы. Добавьте картофель, морковь и лук — классические сочетания для куриного карри. Блюдо хорошо сбалансировано и питательно, а также получило тёплый приём у гурманов, которые одинаково любят и вкус карри, и курицу, особенно у любителей картофеля.
Ингредиенты
целый куриный окорочок
1
соль
по вкусу
масло
по вкусу
порошок карри
по вкусу
кулинарное вино
по вкусу
морковь
по вкусу
картофель
по вкусу
лук
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Вымойте целый куриный окорочок.
2
Шаг 2
Удалите кости из куриного окорочка, нарежьте его кусочками, добавьте кулинарное вино, хорошо перемешайте и маринуйте 10 минут.
3
Шаг 3
Очистите и вымойте морковь и картофель. Вымойте лук.
4
Шаг 4
Нарежьте морковь и картофель неровными кусочками.
5
Шаг 5
Нарежьте лук кусочками.
6
Шаг 6
Разогрейте сковороду, добавьте немного масла и положите кусочки курицы. Обжаривайте на слабом огне, пока не вытопится куриный жир, затем извлеките.
7
Шаг 7
Используя оставшееся масло, слегка обжарьте картофель.
8
Шаг 8
Добавьте морковь в сковороду, чтобы слегка обжарить вместе, затем извлеките.
9
Шаг 9
Снова разогрейте масло в сковороде, добавьте немного лука и обжарьте. Когда лук станет ароматным, добавьте порошок карри и перемешайте.
10
Шаг 10
Перемешивайте, пока порошок карри не загустеет, затем добавьте морковь и картофель и обжарьте.
11
Шаг 11
Добавьте кусочки курицы и обжарьте.
12
Шаг 12
Перемешайте, добавьте необходимое количество воды и накройте крышкой для готовки. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте на слабый огонь и тушите, периодически помешивая. Когда ингредиенты будут готовы примерно на 80-90%, добавьте соль и перемешайте.
13
Шаг 13
Добавьте лук и обжарьте.
14
Шаг 14
Уварите соус на сильном огне, затем выключите огонь, выложите на тарелку и подавайте.
