Curryhähnchen
Dies ist ein hausgemachtes Curry-Hähnchen. Verwenden Sie eine ganze Hähnchenkeule, entbeinen Sie diese und schneiden Sie sie in Stücke, marinieren Sie sie kurz in Kochwein, braten Sie sie in der Pfanne an und schmoren Sie sie anschließend mit Currypulver als Hauptgewürz. Geben Sie Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln hinzu – klassische Kombinationen für Curry-Hähnchen. Das Gericht ist ausgewogen und nahrhaft und ist bei Gästen, die sowohl den Curry-Geschmack als auch Hähnchen lieben, sehr gut angekommen, insbesondere bei Kartoffelliebhabern.
Zutaten
ganze Hähnchenkeule
1
Salz
nach Geschmack
Öl
nach Geschmack
Currypulver
nach Geschmack
Reiswein
nach Geschmack
Karotte
nach Geschmack
Kartoffel
nach Geschmack
Zwiebel
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Die ganze Hähnchenkeule waschen.
2
Schritt 2
Die ganze Hähnchenkeule entbeinen, in Stücke schneiden, Reiswein hinzufügen, gut vermischen und 10 Minuten marinieren.
3
Schritt 3
Die Karotten und Kartoffeln schälen und waschen. Die Zwiebel waschen.
4
Schritt 4
Die Karotten und Kartoffeln in unregelmäßige Stücke schneiden.
5
Schritt 5
Die Zwiebel in Stücke schneiden.
6
Schritt 6
Die Pfanne erhitzen, etwas Öl hinzufügen und die Hähnchenstücke dazugeben. Bei niedriger Hitze anbraten, bis das Hähnchenfett ausgelassen ist, dann herausnehmen.
7
Schritt 7
Mit dem verbleibenden Öl die Kartoffeln kurz anbraten.
8
Schritt 8
Die Karotten in die Pfanne geben, kurz mit anbraten und dann herausnehmen.
9
Schritt 9
Erneut Öl in der Pfanne erhitzen, eine kleine Menge Zwiebel hinzufügen und anbraten. Wenn die Zwiebel duftet, das Currypulver hinzufügen und umrühren.
10
Schritt 10
Rühren, bis das Currypulver eindickt, dann die Karotten und Kartoffeln hinzufügen und anbraten.
11
Schritt 11
Die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten.
12
Schritt 12
Vermischen, eine angemessene Menge Wasser hinzufügen und mit einem Deckel abdecken, um zu garen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und gelegentlich umrühren. Wenn die Zutaten zu etwa 80–90 % gegart sind, Salz hinzufügen und umrühren.
13
Schritt 13
Die Zwiebel hinzufügen und anbraten.
14
Schritt 14
Die Sauce bei starker Hitze reduzieren, dann den Herd ausschalten, anrichten und servieren.
