카레 치킨
이것은 가정식 카레 치킨입니다. 닭다리 통살을 한입 크기로 잘게 썰고, 요리 술에 잠시 재운 뒤 팬에 볶다가 카레 가루를 주 양념으로 넣어 졸입니다. 감자, 당근, 양파를 더하는데, 이는 카레 치킨의 클래식한 조합입니다. 이 요리는 영양과 맛의 균형이 잘 잡혀 있으며, 카레 풍미와 닭고기를 모두 좋아하는 식사객들, 특히 감자를 좋아하시는 분들로부터 호평을 받았습니다.
재료
닭다리
1
소금
기호에 따라
식용유
기호에 따라
카레 가루
기호에 따라
요리주
기호에 따라
당근
기호에 따라
감자
기호에 따라
양파
기호에 따라
조리 방법
1
1단계
닭다리를 씻어 깨끗이 합니다.
2
2단계
닭다리의 뼈를 발라내고 한입 크기로 잘라 요리주를 넣고 잘 섞은 뒤 10분간 재워 둡니다.
3
3단계
당근과 감자의 껍질을 벗기고 씻습니다. 양파도 씻습니다.
4
4단계
당근과 감자를 한입 크기로 도톰하게 자릅니다.
5
5단계
양파를 한입 크기로 자릅니다.
6
6단계
팬을 달군 뒤 기름을 약간 두르고 닭 조각을 넣어 약불에 닭 기름이 충분히 나올 때까지 볶다가 꺼냅니다.
7
7단계
남은 기름으로 감자를 잠깐 볶습니다.
8
8단계
당근도 팬에 넣어 잠깐 함께 볶은 뒤 꺼냅니다.
9
9단계
팬에 다시 기름을 두르고 양파를 조금 넣고 볶습니다. 양파에서 향이 올라오면 카레 가루를 넣고 볶습니다.
10
10단계
카레 가루가 걸쭉해질 때까지 볶다가 당근과 감자를 넣고 볶습니다.
11
11단계
닭 조각을 넣고 함께 볶습니다.
12
12단계
한 번 잘 섞은 뒤 적당량의 물을 넣고 뚜껑을 덮어 익힙니다. 센 불에서 끓기 시작하면 약불로 줄이고 가끔 저어가며 졸입니다. 재료가 약 80~90% 정도 익었을 때 소금을 넣고 섞습니다.
13
13단계
양파를 넣고 함께 볶습니다.
14
14단계
센 불에서 소스를 졸여 농도를 맞추고 불을 끈 뒤 접시에 담아 냅니다.
