Poulet au curry
Il s'agit d'un poulet au curry fait maison. Utilisez une cuisse de poulet entière, désossez-la et coupez-la en morceaux, marinez brièvement dans du vin de cuisson, faites revenir à la poêle, puis laissez mijoter avec de la poudre de curry comme assaisonnement principal. Ajoutez des pommes de terre, des carottes et des oignons—les accompagnements classiques du poulet au curry. Le plat est bien équilibré et nutritif, et a été très apprécié par les convives qui aiment à la fois la saveur du curry et le poulet, en particulier les amateurs de pommes de terre.
Ingrédients
cuisse de poulet entière
1
sel
au goût
huile
au goût
poudre de curry
au goût
vin de cuisine
au goût
carotte
au goût
pomme de terre
au goût
oignon
au goût
Instructions
1
Étape 1
Lavez la cuisse de poulet entière.
2
Étape 2
Désossez la cuisse de poulet entière, coupez-la en morceaux, ajoutez le vin de cuisine, mélangez bien et laissez mariner pendant 10 minutes.
3
Étape 3
Épluchez et lavez les carottes et les pommes de terre. Lavez l'oignon.
4
Étape 4
Coupez les carottes et les pommes de terre en morceaux irréguliers.
5
Étape 5
Coupez l'oignon en morceaux.
6
Étape 6
Faites chauffer la poêle, ajoutez un peu d'huile et ajoutez les morceaux de poulet. Faites revenir à feu doux jusqu'à ce que la graisse du poulet soit rendue, puis retirez.
7
Étape 7
Avec l'huile restante, faites revenir brièvement les pommes de terre.
8
Étape 8
Ajoutez les carottes dans la poêle pour les faire revenir brièvement ensemble, puis retirez.
9
Étape 9
Faites à nouveau chauffer de l'huile dans la poêle, ajoutez une petite quantité d'oignon et faites revenir. Quand l'oignon devient parfumé, ajoutez la poudre de curry et remuez.
10
Étape 10
Remuez jusqu'à ce que la poudre de curry épaississe, puis ajoutez les carottes et les pommes de terre et faites revenir.
11
Étape 11
Ajoutez les morceaux de poulet et faites revenir.
12
Étape 12
Mélangez pour combiner, ajoutez une quantité appropriée d'eau et couvrez avec un couvercle pour cuire. Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter en remuant de temps en temps. Quand les ingrédients sont cuits à environ 80-90 %, ajoutez le sel et remuez.
13
Étape 13
Ajoutez l'oignon et faites revenir.
14
Étape 14
Réduisez la sauce à feu vif, puis éteignez le feu, dressez et servez.
