Pollo al Curry
Este es un pollo al curry casero. Usa una pierna de pollo entera, deshuesa y corta en trozos, marina brevemente en vino de cocina, dora en sartén y luego guisa con curry en polvo como condimento principal. Añade patatas, zanahorias y cebollas, acompañamientos clásicos del pollo al curry. El plato es equilibrado y nutritivo, y ha sido muy bien recibido por los comensales que aman tanto el sabor del curry como el pollo, especialmente por los amantes de las patatas.
Ingredientes
muslo entero de pollo
1
sal
al gusto
aceite
al gusto
curry en polvo
al gusto
vino de cocina
al gusto
zanahoria
al gusto
patata
al gusto
cebolla
al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Lava el muslo entero de pollo.
2
Paso 2
Deshuesa el muslo entero de pollo, córtalo en trozos, añade vino de cocina, mezcla bien y marina durante 10 minutos.
3
Paso 3
Pela y lava las zanahorias y las patatas. Lava la cebolla.
4
Paso 4
Corta las zanahorias y las patatas en trozos irregulares.
5
Paso 5
Corta la cebolla en trozos.
6
Paso 6
Calienta la sartén, añade un poco de aceite y añade los trozos de pollo. Saltea a fuego bajo hasta que la grasa del pollo se derrita, luego retira.
7
Paso 7
Con el aceite restante, fríe brevemente las patatas.
8
Paso 8
Añade las zanahorias a la sartén para freír brevemente junto con las patatas, luego retira.
9
Paso 9
Calienta aceite en la sartén de nuevo, añade una pequeña cantidad de cebolla y saltea. Cuando la cebolla esté fragante, añade curry en polvo y remueve.
10
Paso 10
Remueve hasta que el curry en polvo espese, luego añade las zanahorias y las patatas y saltea.
11
Paso 11
Añade los trozos de pollo y saltea.
12
Paso 12
Remueve para combinar, añade una cantidad apropiada de agua y tapa con una tapa para cocinar. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego bajo y cocina a fuego lento, removiendo ocasionalmente. Cuando los ingredientes estén al 80-90% cocinados, añade sal y remueve.
13
Paso 13
Añade la cebolla y saltea.
14
Paso 14
Reduce la salsa a fuego alto, luego apaga el fuego, emplata y sirve.
