Herzförmige Mini-Dampfbrötchen
Weiche Mini-Dampfbrötchen aus Karottensaft machen es Babys leicht, Gemüse zu genießen, ohne es überhaupt zu bemerken. Das Beste ist, dass sie hausgemacht und ohne Zusatzstoffe sind – gesund und nahrhaft! Es gibt keinerlei Karottengeschmack, und das hinzugefügte Milchpulver sorgt für eine sanfte Süße, die aromatisch, aber nicht fettig ist. Weich und köstlich in jedem Bissen, sind sie absolut sicher für Babys, ohne jede Erstickungsgefahr.
Zutaten
Karottensaft
60g
Mehl
100g
Milchpulver
15g
Hefe
1g
Anleitung
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Schritt 1
Die Karotten reiben, in eine Küchenmaschine geben, 150 ml Wasser hinzufügen und zu einem glatten Karottensaft pürieren.
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Schritt 2
Milchpulver und Hefe zum Mehl geben. Babys über 1 Jahr können eine kleine Menge Zucker hinzufügen, aber nicht zu viel!
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Schritt 3
60 g Karottensaft unter Rühren mit Stäbchen hineingießen, bis die Mischung flockige Klumpen bildet.
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Schritt 4
Dann zu einem glatten Teig kneten. Da verschiedene Mehlsorten unterschiedliche Wasseraufnahmekapazitäten haben, passen Sie das Mehl-Wasser-Verhältnis nach Bedarf an: Wasser hinzufügen, wenn sich der Teig beim Kneten zu trocken anfühlt, und mehr Mehl hinzufügen, wenn er sich klebrig anfühlt.
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Schritt 5
Mit Frischhaltefolie abdecken und den Teig gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
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Schritt 6
Beim fermentierten Teig den Finger in etwas Mehl tauchen und ein Loch in die Mitte stechen; wenn sich das Loch nicht wieder schließt, ist die Gärung erfolgreich.
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Schritt 7
Zuerst etwas trockenes Mehl auf die Arbeitsfläche streuen, den Teig gleichmäßig kneten und dann zu einer dünnen Platte von etwa 0,7 cm Dicke ausrollen.
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Schritt 8
Eine Form verwenden, um den Teig in Herzformen zu schneiden. Wenn Sie keine Form haben, können Sie einen Flaschenverschluss verwenden oder den Teig einfach mit einem Messer in kleine Streifen schneiden.
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Schritt 9
Den geformten Teig in einen Dämpfer legen, der mit einem Dämpftuch ausgelegt ist. Zwischen den einzelnen Stücken einen kleinen Abstand lassen, da sie beim Dämpfen weiter aufgehen.
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Schritt 10
Den Deckel des Dämpfers schließen, ohne die Hitze einzuschalten, und den Teig 10 Minuten gehen lassen. Sobald die Zeit um ist, die Hitze auf hohe Stufe stellen und 10 Minuten dämpfen. Die Hitze ausschalten und weitere 5 Minuten abgedeckt ruhen lassen, um zu verhindern, dass er durch plötzlichen Kontakt mit kalter Luft zusammenfällt.
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Schritt 11
Die süßen, weichen und fluffigen herzförmigen Mini-Dampfbrötchen sind fertig, und sie waren alle sofort nach dem Fotografieren weg.
