Мини-паровые булочки в форме сердца
Мягкие мини-паровые булочки, приготовленные на морковном соке, позволяют малышам с лёгкостью есть овощи, даже не замечая этого. Самое главное — они домашнего приготовления, без каких-либо добавок: полезные и питательные! Вкус моркови совершенно не чувствуется, а добавленное сухое молоко придаёт нежную сладость — ароматную, но не приторную. Мягкие и вкусные в каждом кусочке, они абсолютно безопасны для малышей и исключают риск удушья.
Ингредиенты
Морковный сок
60g
Мука
100g
Сухое молоко
15g
Дрожжи
1g
Инструкции
1
Шаг 1
Натрите морковь на тёрке, поместите её в блендер, добавьте 150 мл воды и измельчите до однородного морковного сока.
2
Шаг 2
Добавьте в муку сухое молоко и дрожжи. Детям старше 1 года можно добавить небольшое количество сахара, но не переусердствуйте!
3
Шаг 3
Влейте 60 г морковного сока, помешивая палочками в процессе, пока смесь не образует хлопьевидные комочки.
4
Шаг 4
Затем замесите гладкое тесто. Поскольку разные виды муки имеют различную впитывающую способность, регулируйте соотношение муки и воды по мере необходимости: добавьте воды, если тесто слишком сухое при замешивании, и добавьте больше муки, если оно липнет к рукам.
5
Шаг 5
Накройте пищевой плёнкой и оставьте тесто бродить, пока оно не увеличится вдвое.
6
Шаг 6
Для проверки готовности теста обмакните палец в небольшое количество муки и проткните отверстие в центре; если отверстие не уменьшается, брожение прошло успешно.
7
Шаг 7
Сначала посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством муки, равномерно вымесите тесто, затем раскатайте его в тонкий пласт толщиной около 0,7 см.
8
Шаг 8
Используйте формочку, чтобы вырезать из теста фигурки в форме сердца. Если у вас нет формочки, можно использовать крышку от бутылки или просто нарезать тесто ножом на небольшие полоски.
9
Шаг 9
Поместите сформованное тесто в пароварку, застеленную тканью для пара. При размещении оставляйте небольшое расстояние между кусочками, так как они будут увеличиваться в размере во время приготовления на пару.
10
Шаг 10
Закройте крышку пароварки, не включая огонь, и дайте тесту расстояться в течение 10 минут. Когда время истечёт, включите сильный огонь и готовьте на пару 10 минут. Выключите огонь и оставьте под крышкой ещё на 5 минут, чтобы избежать оседания от резкого контакта с холодным воздухом.
11
Шаг 11
Сладкие, мягкие и пышные мини-паровые булочки в форме сердца готовы, и их все разобрали сразу после того, как я их сфотографировала.
