Тушёные с карри бобы в деревенском стиле

Соевые бобы — универсально любимый ингредиент, идеально подходящий для быстрых блюд на ужин в будни и богатый питательными веществами. Я особенно люблю варить их целиком или тушить в супах в сочетании с другими ингредиентами: их насыщенный ореховый аромат очень аппетитный, даже вкуснее, чем у мяса, а плотная упругая текстура становится еще ароматнее, чем дольше ты ее жеваешь.

Сегодняшний рецепт — карри с солеными соевыми бобами: добавление карри к этому классическому блюду из соевых бобов создает совершенно новый вкусовой профиль с насыщенным ярким вкусом карри, который балансирует сладкие и соленые нотки. Оно настолько вкусное, что вы без труда съедите с ним целую миску вареного риса.

Соевые бобы широко известны как «король бобов», их также часто называют «растительным мясом» или «зеленой молочной коровой». В сухих соевых бобах содержится примерно 40% высококачественного белка — это самый высокий показатель содержания белка среди всех основных зерновых культур. Многие эксперты по питанию рекомендуют ежедневно есть соевые бобы, пить соевое молоко или употреблять соевые продукты. Переработанные соевые продукты, такие как тофу и соевое молоко, очень богаты белком, а также содержат все незаменимые аминокислоты, которые человеческий организм не может синтезировать самостоятельно, поэтому они являются идеальными пищевыми добавками.