Двухслойный карманный блин
Рецепт китайского двуслойного хлеба-кармашка (双层口袋饼), приготовленного из слоёного теста с масляной пастой (油酥).
Ингредиенты
хрустящая масляная паста
по необходимости
Инструкции
1
Шаг 1
Смешайте муку с солью и тринадцатью специями, затем соедините с горячим маслом, чтобы получить хрустящую масляную пасту, и отложите в сторону.
2
Шаг 2
Смешайте ингредиенты для теста, замесите гладкое, плотное тесто и дайте отдохнуть 5 минут.
3
Шаг 3
Разделите на 7 небольших порций теста.
4
Шаг 4
Возьмите одну порцию теста, раскатайте в круглый диск, смажьте хрустящей масляной пастой и сложите пополам.
5
Шаг 5
Снова сложите пополам.
6
Шаг 6
Слегка прижмите скалкой, затем раскатайте обе стороны тонко. Сбрызните немного водой, посыпьте кунжутом и дайте подняться, пока оно примерно не увеличится вдвое.
7
Шаг 7
Сначала положите стороной с кунжутом вниз.
8
Шаг 8
Накройте сковороду крышкой, обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон, затем снимите со сковороды.
9
Шаг 9
Подавайте с любимым мясом и овощами.
10
Шаг 10
Положите начинку в блин, и он готов к подаче.
11
Шаг 11
Фото готового блюда
