Panqueque de Bolsillo de Doble Capa
Una receta china de pan de bolsillo de doble capa (双层口袋饼) hecho con una masa hojaldrada de pasta de aceite (油酥).
Ingredientes
pasta de aceite crujiente
según sea necesario
Instrucciones
1
Paso 1
Mezcla la harina con sal y polvo de trece especias, luego combina con aceite caliente para hacer la pasta de aceite crujiente y reserva.
2
Paso 2
Mezcla los ingredientes de la masa, amasa hasta obtener una masa suave y firme, y deja reposar durante 5 minutos.
3
Paso 3
Divide en 7 porciones pequeñas de masa.
4
Paso 4
Toma una porción de masa, estírala en forma de disco redondo, unta con la pasta de aceite crujiente y dobla por la mitad.
5
Paso 5
Dobla por la mitad otra vez.
6
Paso 6
Presiona ligeramente con un rodillo, luego estira ambos lados hasta que queden finos. Rocía con un poco de agua, espolvorea con semillas de sésamo y deja fermentar hasta que aproximadamente duplique su tamaño.
7
Paso 7
Coloca primero el lado cubierto de sésamo hacia abajo.
8
Paso 8
Cubre la sartén con una tapa, fríe hasta que ambos lados estén dorados, luego retira de la sartén.
9
Paso 9
Sirve con tu carne y vegetales favoritos.
10
Paso 10
Rellena el panqueque con los rellenos y estará listo para servir.
11
Paso 11
Foto del plato final
