Миндальный тарт
Маленькие тарты, выпеченные на основе сладкого песочного теста и наполненные фруктовым джемом и миндальным кремом (франжипан). Подходят для различных вариантов декорирования.
Ингредиенты
Пшеничная мука (для сладкой песочной основы)
10 oz (300 g)
Миндальный крем (см. стр. 62)
as needed
Украшения (крем, шоколад, орехи и т.д.)
as needed
Джем или фруктовое пюре (для начинки)
as needed
Инструкции
1
Приготовьте основу тарта
Приготовьте сладкое песочное тесто
2
Раскатайте тесто
Раскатайте тесто толщиной 1/16 дюйма (1,5 мм)
3
Выложите тесто в формы
Вырежьте тесто вырубкой подходящего размера, выложите в чистые формы для тартов, прижмите пальцами по стенкам и срежьте излишки теста небольшим ножом
4
Наполните основу
Отсадите немного джема, курда или другой начинки (например, нарезанные фрукты, изюм, цукаты или фруктовый крем) в 36 подготовленных форм для тартов
5
Наполните миндальным кремом
Отсадите миндальный крем, заполняя формы до уровня 1/4 дюйма (6 мм) от края
6
Выпекание
Выпекайте в духовке при 365°F (185°C) до золотистого цвета
