Суфле «Ротшильд»
Вмешайте пропитанные бренди цукаты (ассорти) в основное тесто для суфле и подавайте с соусом забайоне.
Ингредиенты
Смесь цукатов (замоченных в кирше или коньяке)
3 унции (90 г)
Кирш или коньяк (для замачивания цукатов)
По необходимости
Ванильный экстракт
По необходимости
Базовая смесь для суфле
1 порция
Инструкции
1
Подготовьте цукаты
Замочите смесь цукатов в кирше или коньяке.
2
Соедините
После добавления яичных желтков вмешайте замоченные цукаты и ваниль в базовую смесь для суфле.
3
Подавайте
Подавайте с соусом сабайон.
