Soufflé Rothschild
Incorpore las frutas confitadas variadas maceradas en brandy a la masa básica de soufflé y sirva con salsa de zabaglione.
Ingredientes
Frutas confitadas variadas (remojadas en kirsch o brandy)
3 oz (90 g)
Kirsch o brandy (para remojar las frutas confitadas)
As needed
Extracto de vainilla
As needed
Mezcla base de soufflé
1 portion
Instrucciones
1
Preparar las frutas confitadas
Remoje las frutas confitadas variadas en kirsch o brandy.
2
Combinar
Después de añadir las yemas de huevo, incorpore las frutas confitadas remojadas y la vainilla a la mezcla base de soufflé.
3
Emplatar
Sirva con salsa sabayón.
