아몬드 크림 타르트

Name: 아몬드 크림 타르트
Ingredients: 10 oz (300 g) 중력분 (달콤한 타르트 껍질용); 필요한 만큼 아몬드 크림 필링 (62쪽 참조); 필요한 만큼 장식 (크림, 초콜릿, 견과류 등); 필요한 만큼 잼 또는 과일 퓨레 (필링용)

달콤한 쇼트크러스트 기반으로 구워 과일 잼과 아몬드 크림(프랑지팡)으로 채운 작은 타르트. 다양한 장식에 적합합니다.

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재료

중력분 (달콤한 타르트 껍질용) 10 oz (300 g)

아몬드 크림 필링 (62쪽 참조) 필요한 만큼

장식 (크림, 초콜릿, 견과류 등) 필요한 만큼

잼 또는 과일 퓨레 (필링용) 필요한 만큼

달콤한 타르트 도우를 만듭니다

도우를 1/16인치 (1.5 mm) 두께로 밀어줍니다

적절한 크기의 커터로 도우를 잘라내고, 깨끗한 타르트 틀에 깔고, 엄지로 눌러 맞추고, 작은 칼로 남은 가장자리를 정리합니다

36개의 타르트 틀에 잼, 커드 또는 기타 필링(다진 과일, 건포도, 설탕에 절인 과일 또는 과일 풍미 크림 등)을 짜 넣습니다

아몬드 크림 필링을 위에서 1/4인치 (6 mm) 떨어진 곳까지 짜 넣습니다

365°F (185°C) 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다