تارت بالكريمة اللوزية
تارت صغير مخبوز على قاعدة من العجينة القصيرة المحلاة ومحشي بمربى الفواكه وكريمة اللوز (فرانجيبان). مناسب لمجموعة متنوعة من الزخارف.
المكونات
دقيق لجميع الاستخدامات (لقشرة التارت الحلوة)
10 أونصة (300 غ)
حشوة كريمة اللوز (انظر الصفحة 62)
حسب الحاجة
التزيين (كريمة، شوكولاتة، مكسرات، إلخ.)
حسب الحاجة
مربى أو هريس الفواكه (للحشو)
حسب الحاجة
الخطوات
1
تحضير قشرة التارت
تحضير عجينة التارت الحلوة
2
فرد العجينة
تُفرد العجينة بسماكة 1/16 بوصة (1.5 مم)
3
تبطين القوالب
تُقطع العجينة باستخدام قطاعة بحجم مناسب، وتُبطَّن قوالب التارت النظيفة، وتُضغط بالأصابع لتثبيتها، وتُزال الأطراف الزائدة بسكين صغيرة
4
ملء القاعدة
تُحشى قوالب التارت المبطنة الـ 36 بمربى أو كاسترد أو أي حشوة أخرى (مثل الفواكه المقطعة، الزبيب، الفواكه المسكرة، أو كريمة بنكهة الفواكه)
5
الملء بكريمة اللوز
تُحشى بحشوة كريمة اللوز حتى ارتفاع 1/4 بوصة (6 مم) من الأعلى
6
الخبز
تُخبز في فرن بدرجة حرارة 365°F (185°C) حتى يصبح لونها ذهبياً
