Утиные крылышки

Name: Утиные крылышки
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Ingredients: Утиные крылышки (вымытые); Кулинарное вино; Ломтики имбиря; Имбирь; Чеснок; Сычуаньский перец; Бадьян; Корица; Лавровый лист; Сушёный перец чили; Лёгкий соевый соус; Тёмный соевый соус; Устричный соус; Каменный сахар; Горячая вода, чтобы покрыть крылышки; Масло, щепотка

Блюдо из утиных крылышек, приготовленное путём бланширования, обжаривания ароматических специй до появления аромата, тушения и уваривания соуса.

1 ч 0 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Утиные крылышки (вымытые)

Кулинарное вино

Ломтики имбиря

Имбирь

Чеснок

Сычуаньский перец

Бадьян

Корица

Лавровый лист

Сушёный перец чили

Лёгкий соевый соус

Тёмный соевый соус

Устричный соус

Каменный сахар

Горячая вода чтобы покрыть крылышки

Масло щепотка

Инструкции

Шаг 1

Промойте утиные крылышки. Положите их в кастрюлю с холодной водой, добавьте кулинарное вино и ломтики имбиря, доведите до кипения для бланширования, затем выньте, промойте и отложите в сторону.

Шаг 2

Разогрейте немного масла в сковороде, затем добавьте имбирь, чеснок, сычуаньский перец, бадьян, корицу, лавровый лист и сушёный перец чили, обжаривайте до появления аромата.

Шаг 3

Добавьте утиные крылышки и перемешайте, чтобы они равномерно покрылись соусом, затем добавьте лёгкий соевый соус, тёмный соевый соус, устричный соус и каменный сахар.

Шаг 4

Влейте горячую воду так, чтобы она едва покрывала утиные крылышки. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте огонь до слабого и тушите 30–40 минут.