Яично-томатный овощной суп
Домашний овощной суп с яичной заправкой — согревающий, ароматный и очень вкусный.
Ингредиенты
Яйцо
1
Помидор (нарезанный кусочками)
100 g
Сегменты шпината
щепотка
Кинза
щепотка
Нарезанный зелёный лук
щепотка
Грибы эноки (вымытые)
щепотка
Горькая дыня (вымытая, без семян, нарезанная)
Картофель (очищенный, нарезанный кусочками)
Инструкции
1
Подготовить ингредиенты
Вымойте горькую дыню, удалите семена и нарежьте; вымойте помидоры и нарежьте кусочками; очистите картофель и нарежьте кусочками; вымойте грибы эноки.
2
Обжарить
Разогрейте масло в сковороде, обжарьте нарезанный зелёный лук до появления аромата, добавьте помидоры и обжаривайте до мягкости.
3
Приготовить суп
Добавьте необходимое количество воды и доведите до кипения, тонкой струйкой влейте взбитое яйцо, затем добавьте сегменты шпината и грибы эноки.
4
Приправить
Приправьте солью и куриным бульоном, загустите крахмальным раствором, посыпьте кинзой и подавайте.
