Чжацзянмянь (китайская лапша с жареным соусом)

Name: Чжацзянмянь (китайская лапша с жареным соусом)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 30 г растительное масло; 1 ч.л. кунжутное масло; 1 ст.л. соевый соус; 2 ст.л. доубаньцзян; 2 ст.л. сладкая соевая паста; 1 ч.л. сахар; 200 г широкая лапша; 150 г свиной фарш; 20 г сушеный тофу (промытый и измельчённый); 20 г сушёные креветки (замоченные); 20 г огурец (промытый и натёртый); 10 г грибы шиитаке (замоченные, без ножек, нарезанные соломкой); 2 зубчика чеснок (промытый и измельчённый)

Широкая лапша, перемешанная с пикантным соусом из свиного фарша, грибов шиитаке и сушёных креветок, подаётся с нашинкованным огурцом.

45 мин

Легко

0 в избранном

Чжацзянмянь (китайская лапша с жареным соусом)

Ингредиенты

растительное масло 30 г

кунжутное масло 1 ч.л.

соевый соус 1 ст.л.

доубаньцзян 2 ст.л.

сладкая соевая паста 2 ст.л.

сахар 1 ч.л.

широкая лапша 200 г

свиной фарш 150 г

сушеный тофу (промытый и измельчённый) 20 г

сушёные креветки (замоченные) 20 г

огурец (промытый и натёртый) 20 г

грибы шиитаке (замоченные, без ножек, нарезанные соломкой) 10 г

чеснок (промытый и измельчённый) 2 зубчика

Инструкции

Шаг 1

Замочите сушёные креветки до мягкости. Замочите грибы шиитаке до мягкости, удалите ножки и нарежьте тонкими полосками. Промойте и измельчите сушеный тофу и чеснок. Промойте и натрите огурец.

Шаг 2

Разогрейте масло в сковороде до средней температуры, затем обжарьте измельчённый чеснок до появления аромата. Добавьте свиной фарш, нарезанные шиитаке, сушёные креветки, сушеный тофу, доубаньцзян и сладкую соевую пасту и обжаривайте всё вместе. Добавьте соевый соус, немного воды, сахар и кунжутное масло и тушите до объединения вкусов, чтобы приготовить жареный соус.