짜장면 (중국식 볶음 소스 국수)

Name: 짜장면 (중국식 볶음 소스 국수)
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Ingredients: 30 g 식용유; 1 tsp 참기름; 1 tbsp 간장; 2 tbsp 두반장; 2 tbsp 단콩장; 1 tsp 설탕; 200 g 굵은 면; 150 g 다진 돼지고기; 20 g 건두부 (씻어 다져둔 것); 20 g 마른 새우 (불린 것); 20 g 오이 (씻어 채 썬 것); 10 g 표고버섯 (불려서 꼭지를 떼고 채 썬 것); 2 cloves 마늘 (씻어 다져둔 것)

다진 돼지고기, 표고버섯, 마른 새우로 만든 감칠맛 나는 소스에 넓은 면을 버무리고 채 썬 오이를 곁들여 내놓는 요리.

45분

쉬움

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재료

식용유 30 g

참기름 1 tsp

간장 1 tbsp

두반장 2 tbsp

단콩장 2 tbsp

설탕 1 tsp

굵은 면 200 g

다진 돼지고기 150 g

건두부 (씻어 다져둔 것) 20 g

마른 새우 (불린 것) 20 g

오이 (씻어 채 썬 것) 20 g

표고버섯 (불려서 꼭지를 떼고 채 썬 것) 10 g

마늘 (씻어 다져둔 것) 2 cloves

조리 방법

1단계

마른 새우를 부드러워질 때까지 불립니다. 표고버섯은 부드러워질 때까지 불린 뒤 꼭지를 제거하고 가늘게 채 썹니다. 건두부와 마늘은 씻어 다져둡니다. 오이는 씻어 채 썹니다.

2단계

팬에 기름을 두르고 중간 온도로 달군 뒤, 다진 마늘을 향이 올라올 때까지 볶습니다. 다진 돼지고기, 채 썬 표고버섯, 마른 새우, 건두부, 두반장, 단콩장을 넣고 함께 볶습니다. 간장, 약간의 물, 설탕, 참기름을 넣고 양념이 어우러질 때까지 졸여 볶음 소스를 만듭니다.