계란 토마토 야채 수프
정성스러운 수제 야채 계란국, 향긋하고 맛있습니다.
재료
계란
1
토마토 (덩어리로 자른 것)
100 g
시금치 줄기
한 꼬집
고수
한 꼬집
다낸 대파
한 꼬집
팽이버섯 (씻은 것)
한 꼬집
여주 (씻어서, 씨를 제거하고, 슬라이스한 것)
감자 (껍질을 벗기고, 덩어리로 자른 것)
조리 방법
1
재료 준비
여주를 씻어 씨를 제거하고 슬라이스한다; 토마토를 씻어 덩어리로 자른다; 감자는 껍질을 벗겨 덩어리로 자른다; 팽이버섯은 씻는다.
2
볶기
팬에 기름을 두르고, 다낸 대파를 향이 올라올 때까지 볶다가, 토마토를 넣어 부드러워질 때까지 볶는다.
3
국물 만들기
적절한 양의 물을 넣고 끓여, 푼 계란을 가늘게 부은 뒤, 시금치 줄기와 팽이버섯을 넣는다.
4
간 하기
소금과 치킨 부용으로 간을 맞추고, 전분물을 넣어 걸쭉하게 만든 뒤, 고수를 뿌려 그릇에 담는다.
