Сладкий рис с восемью сокровищами

Name: Сладкий рис с восемью сокровищами
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Ingredients: 300 г Клейкий рис (промытый и замоченный); 50 г Паста из красной фасоли; 15 г Засахаренные финики; 10 г Сушёная мякоть лонгана; 15 г Семена лотоса (в оригинальном тексте содержится опечатка: 莲于); 10 г Ломтики засахаренного кумквата; 5 г Зелёные сливы; 5 г Дынные семечки; 5 г Кедровые орехи; 15 г Топлёное сало (для смазывания миски и смешивания с рисом); 30 г Мелкий белый сахар (для смешивания с рисом); 1 г Сушёные цветы османтуса; по вкусу Крахмал (используется для загущения; в оригинале количество не указано)

Традиционный сладкий десерт из Цзянсу, клейкий, ароматный и насыщенный, с гладкой текстурой и элегантной подачей.

1 ч 10 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Клейкий рис (промытый и замоченный) 300 г

Паста из красной фасоли 50 г

Засахаренные финики 15 г

Сушёная мякоть лонгана 10 г

Семена лотоса (в оригинальном тексте содержится опечатка: 莲于) 15 г

Ломтики засахаренного кумквата 10 г

Зелёные сливы 5 г

Дынные семечки 5 г

Кедровые орехи 5 г

Топлёное сало (для смазывания миски и смешивания с рисом) 15 г

Мелкий белый сахар (для смешивания с рисом) 30 г

Сушёные цветы османтуса 1 г

Крахмал (используется для загущения; в оригинале количество не указано) по вкусу

Инструкции

Приготовление риса на пару

Промойте клейкий рис, замочите его, затем готовьте на пару до готовности и добавьте мелкий белый сахар и топлёное сало.

Сборка в миске

Смажьте внутреннюю поверхность миски салом, разложите восемь видов сухофруктов и цукатов в виде декоративного узора, заполните смесью риса, оставьте небольшое углубление в центре, заполните углубление пастой из красной фасоли, затем закройте верх рисом и разровняйте.

Приготовление на пару и переворачивание на тарелку

Для подачи приготовьте рис на пару до полного прогрева, переверните его на тарелку и полейте сверху тонкой глазурью, приготовленной из сахара, крахмала и сушёных цветов османтуса.