Английское печенье
Декоративные печенья английского стиля, подаваемые с чаем или кофе, с хрустящей текстурой.
Ингредиенты
манная крупа или рисовая мука (примечание: детская рисовая каша может использоваться как замена)
50 g
миндальная мука
120 g
сахарная пудра
120 g
молотая корица
1/4 tsp
яичный белок
1
засахаренные вишни или миндаль (разрезанные пополам, для украшения)
to taste
абрикосовое варенье
50 g
Инструкции
1
Шаг 1
Посыпьте манную крупу или рисовую муку на два противня. Просейте миндальную муку, сахарную пудру и корицу в миску. Добавьте яичный белок и перемешайте до образования плотного теста.
2
Шаг 2
Выложите тесто в кондитерский мешок с большой звездообразной насадкой. Отсадите розетки шириной 3 см или фигурки в форме ириса длиной 3 см на противни. Поместите половинку вишни или миндаля в центр каждого печенья для украшения. Оставьте открытыми на ночь для подсыхания.
3
Шаг 3
Разогрейте духовку до 240°C. Выпекайте 8–10 минут или до золотистого цвета краёв.
4
Шаг 4
Нагрейте абрикосовое варенье с 1 столовой ложкой воды в небольшой кастрюле, помешивая, пока не растопится. Процедите и смажьте поверхность печенья.
