Galletas Inglesas
Galletas decorativas de estilo inglés, servidas con té o café, con una textura crujiente.
Ingredientes
sémola o harina de arroz (nota: los cereales de arroz para bebés se pueden usar como sustituto)
50 g
harina de almendras
120 g
azúcar glas
120 g
canela molida
1/4 tsp
clara de huevo
1
cerezas confitadas o almendras (cortadas por la mitad, para decorar)
to taste
mermelada de albaricoque
50 g
Instrucciones
1
Paso 1
Espolvorea la sémola o la harina de arroz sobre dos bandejas de horno. Tamiza la harina de almendras, el azúcar glas y la canela en un bol. Añade la clara de huevo y mezcla hasta formar una masa firme.
2
Paso 2
Pon la masa en una manga pastelera con una boquilla grande en forma de estrella. Forma rosetas de 3 cm de ancho o figuras de iris de 3 cm de largo sobre las bandejas de horno. Coloca media cereza o almendra en el centro de cada galleta como decoración. Déjalas descubiertas durante toda la noche para que se sequen.
3
Paso 3
Precalienta el horno a 240 °C. Hornea durante 8 a 10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados.
4
Paso 4
Calienta la mermelada de albaricoque con 1 cucharada de agua en una cacerola pequeña, removiendo hasta que se derrita. Cuela y pincela sobre la superficie de las galletas.
