잉글리시 쿠키
차나 커피와 함께 제공되는 바삭한 식감의 장식용 영국식 비스킷.
재료
세몰리나 또는 쌀가루 (참고: 쌀 이유식 시리얼을 대체로 사용할 수 있습니다)
50 그램
아몬드 가루
120 그램
분당
120 그램
계피 가루
1/4 티스푼
달걀 흰자
1
글라제 체리 또는 아몬드 (반으로 자른 것, 장식용)
취향껏
살구 잼
50 그램
조리 방법
1
1단계
세몰리나 또는 쌀가루를 두 개의 베이킹 트레이에 골고루 뿌리세요. 아몬드 가루, 분당, 계피 가루를 체에 쳐서 그릇에 담으세요. 달걀 흰자를 넣고 단단한 반죽이 될 때까지 섞으세요.
2
2단계
반죽을 큰 별 모양 팁이 장착된 파이핑 백에 숟가락으로 채워 넣으세요. 베이킹 트레이에 지름 3센티미터의 장미 모양이나 길이 3센티미터의 아이리스 모양으로 짜주세요. 각 쿠키 중앙에 체리나 아몬드 반쪽을 장식으로 올려놓으세요. 뚜껑을 덮지 않고 하루 동안 말려주세요.
3
3단계
오븐을 240도로 예열하세요. 8분에서 10분 동안 굽거나, 가장자리가 황금색이 될 때까지 구워주세요.
4
4단계
작은 냄비에 살구 잼과 물 1 큰술을 넣고 녹을 때까지 저어가며 데우세요. 체에 거른 후 쿠키 표면에 붓으로 발라주세요.
