Суп из рыбьего пузыря
Эти рыбьи пузыри были подарком от друга из Малайзии и отличаются превосходным качеством. Это был мой первый случай, когда я увидел рыбий пузырь, обработанный подобным образом — готовый к хранению в больших объёмах и к употреблению небольшими порциями со временем. Приготовленный в супе, рыбий пузырь удивительно вкусен. В сочетании с брокколи, морскими водорослями и яйцом суп становится ещё более питательным, с более насыщенной текстурой. Очень полезный суп.
Ингредиенты
Рыбий пузырь
150 г
Брокколи
100 г
Яйцо
100 г
Морские водоросли
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Замочите сушёный рыбий пузырь в холодной воде.
2
Шаг 2
Отварите замоченный рыбий пузырь, затем извлеките и дайте стечь воде. Добавление в воду необходимого количества пшеничной муки поможет устранить жирный рыбный запах.
3
Шаг 3
Возьмите необходимое количество рыбьего пузыря и мелко нарежьте.
4
Шаг 4
Бланшируйте брокколи и разберите на небольшие кусочки.
5
Шаг 5
Мелко нарежьте морские водоросли.
6
Шаг 6
Добавьте воду в кастрюлю и сварите рыбий пузырь.
7
Шаг 7
Когда закипит, добавьте брокколи.
8
Шаг 8
Добавьте морские водоросли.
9
Шаг 9
Когда снова закипит, добавьте соль и перец.
10
Шаг 10
Влейте крахмальный раствор, хорошо перемешайте и доведите до кипения.
11
Шаг 11
Влейте взбитое яйцо и выключите огонь, как только закипит.
12
Шаг 12
Подавайте и наслаждайтесь.
