어부탕
이 부레는 말레이시아에 있는 친구가 선물해 준 것으로 품질이 매우 우수합니다. 이렇게 가공된 부레는 처음 보았습니다. 대량으로 보관해 두었다가 조금씩 꺼내어 즐길 수 있도록 준비된 형태입니다. 수프에 넣어 끓이면 부레가 놀라울 정도로 감칠맛이 좋습니다. 브로콜리, 다시마, 계란과 함께 끓이면 수프가 더욱 영양가가 높아지고 식감도 풍성해집니다. 매우 건강에 좋은 수프입니다.
재료
어부
150g
브로콜리
100g
계란
100g
해조류
적당량
조리 방법
1
1단계
건어부를 찬물에 담가 불려주세요.
2
2단계
불린 어부를 끓인 후 건져 물기를 빼주세요. 물에 밀가루를 적당량 넣으면 기름기 있는 비린내가 제거됩니다.
3
3단계
어부를 적당량 꺼내어 잘게 다져주세요.
4
4단계
브로콜리를 데친 후 작은 조각으로 쪼개주세요.
5
5단계
해조류를 잘게 다져주세요.
6
6단계
냄비에 물을 넣고 어부를 끓여주세요.
7
7단계
한 번 끓으면 브로콜리를 넣어주세요.
8
8단계
해조류를 넣어주세요.
9
9단계
다시 끓으면 소금과 후추를 넣어주세요.
10
10단계
전분물을 넣고 잘 저은 후 한 번 끓여주세요.
11
11단계
풀어놓은 계란을 부어 한 번 끓으면 불을 꺼주세요.
12
12단계
담아서 맛있게 드세요.
