Лапша с жареным соусом из икры рыбы
Лапша с жареным соусом из икры рыбы — это вкусное домашнее блюдо из свежей лапши, покрытой насыщенным соусом из свиной грудинки, сушеной икры рыбы и пасты из бобов.
История
Соус объединяет в себе пикантный аромат вытопленного сала и уникальную текстуру восстановленной икры рыбы, дополненную хрустящими кубиками огурца. Смешанный с упругой лапшой, этот сытный рецепт предлагает уютное и ароматное блюдо, идеально подходящее для любого дня недели.
Ингредиенты
Сушеная икра рыбы
по вкусу
Свинина
по вкусу
Огурец
по вкусу
Свежая лапша
по вкусу
Арахисовое масло
по вкусу
Зеленый лук
по вкусу
Паста из бобов
по вкусу
Соевый соус премиум-класса
по вкусу
Кулинарное вино
по вкусу
Вода
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Промойте кусок свиной грудинки теплой водой, нарежьте кубиками одинакового размера и отложите в сторону.
2
Шаг 2
Промойте сушеную икру рыбы теплой водой, замочите примерно на 15 минут, чтобы она впитала воду и размягчилась, затем слейте воду и нарежьте небольшими кубиками.
3
Шаг 3
Промойте огурец, срежьте плодоножку и кончик, затем нарежьте кубиками одинакового размера.
4
Шаг 4
Очистите зеленый лук от внешней шелухи, промойте, возьмите часть стебля, разрежьте на четыре части и мелко нарубите для последующего использования.
5
Шаг 5
Разогрейте вок, добавьте необходимое количество арахисового масла и обжаривайте кубики свиной грудинки до появления аромата и вытапливания жира.
6
Шаг 6
Добавьте кубики икры рыбы и немного обжарьте.
7
Шаг 7
Добавьте нарезанный зеленый лук и обжаривайте до появления аромата.
8
Шаг 8
Влейте необходимое количество кулинарного вина и добавьте бобовую пасту по вашему вкусу.
9
Шаг 9
Обжаривайте на среднем или слабом огне до появления аромата; не используйте сильный огонь, иначе паста подгорит.
10
Шаг 10
Добавьте нарезанные кубики огурца и обжаривайте до готовности.
11
Шаг 11
Перед выключением огня добавьте необходимое количество соевого соуса Вэйцзисянь, перемешайте и выключите огонь.
12
Шаг 12
Вкусный соус с икрой рыбы готов; теперь приступайте к варке лапши.
13
Шаг 13
Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения, добавьте сырую лапшу и варите до желаемой консистенции.
14
Шаг 14
По желанию промойте готовую лапшу холодной водой.
15
Шаг 15
Достаньте лапшу, слейте воду и выложите в миску.
16
Шаг 16
Полейте лапшу жареным соусом, хорошо перемешайте и наслаждайтесь этим вкусным блюдом!
