Таро, тушенное с свиными ребрами
Таро, тушенное с свиными ребрами, — это согревающее блюдо с нежной мясом и мягким, ароматным таро в прозрачном бульоне.
История
Это простое рагу тушит свиные ребра с сушеной мандариновой цедрой до мягкости мяса, затем добавляет кусочки таро и готовит до мягкости. В результате получается теплый домашний суп с легким цитрусовым ароматом и насыщенной, согревающей текстурой.
Ингредиенты
Свиные ребра
400 г
Таро
500 г
Соль
по вкусу
Ломтики имбиря
3 ломтика
Кулинарное вино
1 ст. л.
Сушеная мандариновая цедра
2 шт.
Инструкции
1
Шаг 1
Сначала подготовьте ребра: промойте свиные ребра чистой водой
2
Шаг 2
Поместите в кастрюлю, добавьте достаточное количество холодной воды и несколько ломтиков имбиря, и бланшируйте вместе
3
Шаг 3
Можно снимать пену слой за слоем; это занимает больше времени, но сохраняет наиболее натуральный бульон
4
Шаг 4
Я немного ленюсь, поэтому просто выливаю воду и промываю ребра теплой водой
5
Шаг 5
Очистите таро с помощью овощечистки и нарежьте; вот подготовленные основные ингредиенты: таро и ребра
6
Шаг 6
Возьмите глиняный горшок, поместите бланшированные ребра и ломтики имбиря, добавьте немного кулинарного вина и достаточное количество холодной воды; обратите внимание, что воду нужно добавить сразу в нужном количестве
7
Шаг 7
Примерно за полчаса до начала приготовления замочите кожуру мандарина Синьхой в теплой воде до мягкости и соскребите пленку с внутренней стороны кожуры маленьким ножом
8
Шаг 8
Добавьте кожуру мандарина в глиняный горшок и тушите вместе
9
Шаг 9
Примерно через 20 минут кипения я проткнула мясо на ребрах палочками для еды; когда почувствовала, что оно протыкается, но еще не мягкое, я добавила нарезанный таро, затем продолжила тушить
10
Шаг 10
Еще через 20 минут кипения я снова проверила таро палочками для еды, и оно тоже стало мягким; я начала добавлять соль для окончательной приправы, перемешала суп несколько раз, затем выключила огонь
11
Шаг 11
Подавайте и наслаждайтесь
