Taro guisado con costillas de cerdo
El taro guisado con costillas de cerdo es un plato reconfortante con carne tierna y taro suave y sabroso en un caldo transparente.
Historia
Este guiso simple hierve a fuego lento las costillas de cerdo con corteza de mandarina seca hasta que la carne esté tierna, luego añade trozos de taro para cocinar hasta que estén suaves. El resultado es una sopa caliente y casera con un sutil aroma cítrico y una textura rica y reconfortante.
Ingredientes
Costillas de cerdo
400g
Taro
500g
Sal
al gusto
Rodajas de jengibre
3 rodajas
Vino de cocina
1 cdda
Corteza de mandarina seca
2 piezas
Instrucciones
1
Paso 1
Primero,来处理 las costillas: enjuague las costillas de cerdo con agua limpia
2
Paso 2
Coloque en una olla, agregue una cantidad apropiada de agua fría y unas rodajas de jengibre, y escalfe junto
3
Paso 3
Puede quitar la suciedad capa por capa; esto toma más tiempo pero preserva el caldo más original
4
Paso 4
Soy un poco perezoso, así que echo directamente las costillas y las enjuago con agua tibia
5
Paso 5
Use un pelador para pelar el taro y cortarlo; estos son los ingredientes principales preparados: taro y costillas
6
Paso 6
Tome una olla de barro, coloque las costillas escalfadas y las rodajas de jengibre en la olla, agregue un poco de vino de cocina y una cantidad apropiada de agua fría; tenga en cuenta que el agua debe agregarse suficiente de una sola vez
7
Paso 7
Con aproximadamente media hora de anticipación, remoje la corteza de mandarina de Xinhui en agua tibia hasta que esté suave, y raspe la membrana del interior de la corteza con un cuchillo pequeño
8
Paso 8
Agregue la corteza de mandarina a la olla de barro y cocine a fuego lento junto
9
Paso 9
Después de hervir por aproximadamente 20 minutos, pinché la carne de las costillas con un palillo; cuando sentí que podía penetrar pero aún no estaba suave y blanda, agregué los trozos de taro cortados en este momento, luego continúe cocinando a fuego lento
10
Paso 10
Después de hervir por otros 20 minutos, probé el taro con un palillo nuevamente, y también estaba suave; comencé a agregar sal para el condimento final, revolví la sopa unas pocas veces, y luego apagué el fuego
11
Paso 11
Sirva y disfrute
Sopa
Sopa de Calabaza de Invierno y Brotes de Bambú Cola de Carnero con Pollo
Una sopa china ligera y sabrosa con pollo tierno, brotes de bambú salados de cola de carnero y calabaza de invierno suave. El pollo se cocina a presión para que esté tierno antes de añadir las verduras para terminar el plato.
Sopa
Sopa de Carpa Cruciana con Melón de Invierno y Semillas de Coix
Una sopa china nutritiva elaborada con carpa cruciana, melón de invierno y semillas de coix (lágrimas de Job). Este plato es conocido por su capacidad para harmonizar el estómago, promover la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea según la Medicina Tradicional China.