Taro-Eintopf mit Schweinerippchen

Name: Taro-Eintopf mit Schweinerippchen
Total time: 45 min
Ingredients: 400g Schweinerippchen; 500g Taro; nach Geschmack Salz; 3 Scheiben Ingwerscheiben; 1 EL Reiswein; 2 Stück Getrocknete Mandarinenschale

Taro-Eintopf mit Schweinerippchen ist ein wärmendes Gericht mit zartem Fleisch und weichem, aromatischem Taro in einer klaren Brühe.

45 Min.

Einfach

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Geschichte

Dieser einfache Eintopf schmort Schweinerippchen mit getrockneter Mandarinenschale, bis das Fleisch zart ist, und fügt dann Taro-Stücke hinzu, die weich gekocht werden. Das Ergebnis ist eine warme, hausgemachte Suppe mit einem subtilen Zitrusaroma und einer reichhaltigen, wohltuenden Textur.

Zutaten

Schweinerippchen 400g

Taro 500g

Salz nach Geschmack

Ingwerscheiben 3 Scheiben

Reiswein 1 EL

Getrocknete Mandarinenschale 2 Stück

Anleitung

Schritt 1

Zuerst die Rippchen vorbereiten: Die Schweinerippchen mit klarem Wasser abspülen

Schritt 2

In einen Topf geben, eine angemessene Menge kaltes Wasser und ein paar Ingwerscheiben hinzufügen und zusammen blanchieren

Schritt 3

Sie können die Schaumschicht Schicht für Schicht abschöpfen; das dauert länger, bewahrt aber die ursprünglichste Brühe

Schritt 4

Ich bin etwas faul, also gieße ich die Rippchen direkt ab und spüle sie mit warmem Wasser sauber

Schritt 5

Den Taro mit einem Schäler schälen und schneiden; dies sind die vorbereiteten Hauptzutaten: Taro und Rippchen

Schritt 6

Nehmen Sie einen Tontopf, legen Sie die blanchierten Rippchen und Ingwerscheiben hinein, fügen Sie etwas Reiswein und eine angemessene Menge kaltes Wasser hinzu; beachten Sie, dass das Wasser auf einmal genug hinzugefügt werden muss

Schritt 7

Etwa eine halbe Stunde im Voraus die Xinhui-Mandarinenschale in warmem Wasser einweichen, bis sie weich ist, und die Membran auf der Innenseite der Schale mit einem kleinen Messer abschaben

Schritt 8

Die Mandarinenschale zum Tontopf hinzufügen und zusammen schmoren

Schritt 9

Nach dem Kochen für etwa 20 Minuten habe ich mit einem Essstäbchen in das Fleisch der Rippchen gestochen; als ich fühlte, dass es durchdringen konnte, aber noch nicht weich und matschig war, habe ich die geschnittenen Taro-Stücke hinzugefügt, dann weitergeschmort

Schritt 10

Nach weiteren 20 Minuten Kochen habe ich den Taro wieder mit einem Essstäbchen getestet, und er war auch weich; ich habe begonnen, Salz zur finalen Würze hinzuzufügen, die Suppe ein paar Mal umgerührt und dann den Herd ausgeschaltet

Schritt 11

Servieren und genießen