Nouilles à la Sauce Frite aux Œufs de Poisson
Les nouilles à la sauce frite aux œufs de poisson est un plat salé de cuisine maison avec des nouilles fraîches garnies d'une sauce riche faite de ventre de porc, d'œufs de poisson séchés et de pâte de haricots de lima.
Histoire
La sauce se compose avec l'arôme savoureux du porc rendu et la texture unique des œufs de poisson réhydratés, équilibrés par des cubes de concombre croustillants. Une fois mélangés avec des nouilles élastiques, ce bol copieux offre un repas réconfortant et savoureux parfait pour n'importe quel jour de la semaine.
Ingrédients
Œufs de poisson séchés
au goût
Porc
au goût
Concombre
au goût
Nouilles fraîches
au goût
Huile d'arachide
au goût
Ciboule
au goût
Pâte de haricots de lima
au goût
Sauce soja premium
au goût
Vin de cuisine
au goût
Eau
au goût
Instructions
1
Étape 1
Rincez un morceau de ventre de porc à l'eau tiède, coupez-le en cubes de ventre de porc de taille uniforme et mettez de côté.
2
Étape 2
Rincez les œufs de poisson séchés à l'eau tiède, trempez environ 15 minutes pour qu'ils absorbent l'eau et ramollissent, puis égouttez les œufs de poisson trempés et coupez en petits cubes.
3
Étape 3
Rincez un concombre à l'eau claire, coupez la tige et le bout, puis coupez en cubes de concombre de taille uniforme.
4
Étape 4
Pelez la peau extérieure de la ciboule, rincez à l'eau claire, prenez une section, divisez-la en quatre parties et coupez en ciboule hachée pour une utilisation ultérieure.
5
Étape 5
Faites chauffer le wok, ajoutez une quantité appropriée d'huile d'arachide et faites sauter les cubes de ventre de porc jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et que l'huile soit rendue.
6
Étape 6
Ajoutez les cubes d'œufs de poisson et faites sauter un moment.
7
Étape 7
Ajoutez la ciboule hachée et faites sauter jusqu'à ce qu'elle soit parfumée.
8
Étape 8
Versez une quantité appropriée de vin de cuisine et ajoutez une quantité appropriée de pâte de haricots selon votre préférence.
9
Étape 9
Faites sauter à feu moyen-doux jusqu'à ce que ce soit parfumé; n'oubliez pas de ne pas utiliser un feu vif sinon la pâte de haricots brûlera.
10
Étape 10
Ajoutez les cubes de concombre coupés et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.
11
Étape 11
Avant d'éteindre le feu, ajoutez une quantité appropriée de sauce soja Weijixian, faites sauter uniformément et éteignez le feu.
12
Étape 12
Mettez de côté la sauce aux œufs de poisson sautée.
13
Étape 13
Faites bouillir une casserole d'eau, ajoutez les nouilles humides et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, puis égouttez.
14
Étape 14
Rincez brièvement les nouilles à l'eau froide si vous préférez.
15
Étape 15
Mettez les nouilles dans un bol, ajoutez la sauce aux œufs de poisson sautée et mélangez bien.
16
Étape 16
Servez.
