Суп из тертой редьки и карася
Простой и питательный суп из жареного карася и нарезанной соломкой белой редьки, томленный до насыщенного и ароматного бульона.
История
В этом супе нежный карась обжаривается до золотистой корочки, а затем тушится с редькой, нарезанной соломкой, чтобы создать молочно-белый ароматный бульон. Это уютное повседневное блюдо, известное своим свежим вкусом и мягким теплом.
Ингредиенты
Карась
2 рыбы
Белая редька
1 шт.
Имбирь
1 кусочек
Зеленый лук
1 стебель
Кулинарное вино
1 ст. л.
Соль
щепотка
Растительное масло
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Почистите карася, удалив внутренности.
2
Шаг 2
Сделайте несколько надрезов с обеих сторон спинки рыбы.
3
Шаг 3
Добавьте немного нарезанного зеленого лука и имбиря, одну ложку кулинарного вина и оставьте мариноваться на десять-пятнадцать минут.
4
Шаг 4
Нарежьте белую часть лука кусочками, а имбирь измельчите.
5
Шаг 5
Очистите редьку и нарежьте её тонкой соломкой.
6
Шаг 6
Промойте вок, разогрейте его, добавьте немного растительного масла, нагрейте до 70-80%, выложите карася и жарьте на среднем или слабом огне.
7
Шаг 7
Обжаривайте до золотистой корочки с обеих сторон, затем слейте излишки масла.
8
Шаг 8
Посыпьте рыбу измельченным имбирем и кусочками лука.
9
Шаг 9
Добавьте необходимое количество кипятка и доведите до кипения на сильном огне.
10
Шаг 10
Убавьте огонь до среднего или слабого и варите 20 минут, затем добавьте соломку редьки.
11
Шаг 11
Продолжайте варить еще 15 минут, перед подачей посолите по вкусу.
12
Шаг 12
Просто и вкусно.
13
Шаг 13
Суп из карася не только ароматный и свежий, но и обладает сильными питательными свойствами; он очень подходит пожилым людям и выздоравливающим, а особенно — женщинам после родов.
